Champs Elysées

 

Palazzo Albini - Via Roma

6, 7, 8, 9 agosto

 

800 A TAVOLA

Pagine di cucina,

antologia di un secolo imbandito

 

A cura di Tommaso Lucchetti

Progetto grafico Stefano Camilli

 

In occasione di 800 Festival, per gentile concessione dei proprietari, si aprono al pubblico le porte di Palazzo Albini che ospita nelle sue sale una mostra didascalica che intende narrare brevemente la cucina e la mensa nel diciannovesimo secolo, inquadrando la cultura gastronomica e conviviale dell’epoca in una sorta di biblioteca del gusto ottocentesca, facendo parlare direttamente alcuni ricettari ottocenteschi ed anche uno studio recente che ricostruisce a posteriori le tradizioni alimentari contadine del periodo.

 

Sfogliando queste “pagine di cucina”, che documentano l’Ottocento in tutte le sue fasi principali e nelle sue differenti realtà, si potranno cogliere atmosfere di sensibilità diverse riguardo alle esigenze ma soprattutto ai riti della tavola apparecchiata, in un’autentica “antologia di un secolo imbandito”.